上市前夜遭“预制菜风波”，遇见小面被谁做局了

发布日期：2025-12-17 16:25    点击次数：129

同一个世界，不同的命运。

如果今天打中摩尔线程，中一签挣27万，比大部分打工人一年工资都高。

但如果是打中遇见小面，那简直...

不光破发，全天还都在水下趴着。

截至收盘，遇见小面跌幅超27%，当日成交额1.87亿港元，换手不到5%，最终收盘市值36.25亿港元。

假设中签1手(500股)，反倒亏近千块。

网友戏称：遇见小面，炒股吃面……

其实最近两年，港股上市的餐饮股，破发概率都蛮大的。

除了“雪王”蜜雪冰城这一特例外，绿茶集团、茶百道、奈雪等都出现不同程度的破发。

但唯独遇见小面跌最狠，发行价7.04港元，开盘价却只有5港元。

为什么？

资本市场层面，餐饮股上市估值过高。

以遇见小面为例，上市初期的市盈率高达70倍.

而餐饮股普遍市盈率在15-25倍。

此外，遇见小面也陷入“高认购、低涨幅”的现象。

即上市前招股结果显示：

遇见小面香港公开发售接获425.97倍认购，属于超额认购了，看似市场狂热，但上市首日却遭到大幅杀跌，资本套利明显。

其次，遇见小面破发的更重要原因可能是，上市前好像被”做局“了。

就在昨天下午，关于遇见小面和预制菜的讨论突然冲上热搜。

有人说：遇见小面80%都是预制菜。

有网友直言，别叫遇见小面了，干脆叫预制小面算了。

并且，加盟商只需准备剪刀和微波炉。

并且为了防止消费者看到，不会采用全开放明厨，会进行部分遮挡。

随后还有爆料称，仅需5名员工就可以撑起一家门店，饮品也是粉冲的。

遇见小面官方客服证实了这一说法，但公司层面却只否认了“加盟只需剪刀、微波炉”的说法。

这很难不联想到，前些日子因预制菜而被广泛讨论的西贝。

西贝承认使用预制菜，还进行大整改，调降了部分菜单价格，部分菜品改为现做。同时还加装了后厨摄像头，公开直播后厨画面。

但经历了这次风波，西贝的口碑，免不了受影响。

除了“预制菜”，遇见小面，还有一些坎。

遇见小面成立于2014年，但直到两年前才实现盈利。

这其中的原因在于，遇见小面的门店数量从100家飙升到了200、300家。

今年截至到11月18日，据称其已开设465家门店，扩张速度十分快。

并且还有115家新餐厅处于开业前准备阶段。

据悉，遇见小面到今年末的餐厅总数将突破500家。

但遇见小面单店日均销售额，去年整体下滑了10.65%。

订单平均消费额连降三年，并且降价未能提升翻座率。

去年，遇见小面净赚6070万，算下来，净利率大概在5-6%，中规中矩。

但餐饮竞争并不小，且同质化严重，遇见小面也犯难了。

不过今天上市敲钟，遇见小面创始人、董事长兼CEO宋奇透露：

遇见小面出海首店在新加坡，且即将开业，这是其迈向全球化的第一步。

并且按照其规划，遇见小面在未来三年内还将新增520至610家门店，基本上是每年扩店上百家的步伐。

看来，遇见小面的野心不小。

这家在广州成立并跑出来的“中式面馆第一股”也没想到，上市第一天就遭到如此重挫。

对此，你怎么看？